发布时间:2024-09-02 05:51:37 来源: sp20240902
早餐,城市烟火气的开始。每天太阳还没露头,街头巷尾的早餐店就已在热气腾腾中,开始新一天的忙碌。
“老板,要一碗豆腐脑、一份小笼包。”“要一份豆腐脑打包!”“您有一个外卖订单!”……春节刚过,浙江宁波余姚市阳明东路上的“美味豆腐脑”早餐店里熙熙攘攘,顾客排着队等着点单。有些来得早的顾客早已坐在桌前,不紧不慢地用勺子舀着碗中的豆腐脑,享受着早餐。
刚出炉的豆腐脑又嫩又滑、入口即化,加上小葱、榨菜、紫菜,保持了几十年来的老味道。“我们这个早餐店在余姚已经开了40多年了,很多人都是冲着我们家的豆腐脑来的。”今年60岁的颜林夫是这家店的老板,只见他一边熟练地用平勺将豆腐脑盛到碗里,一边热情地招呼着顾客。
回想起自己的创业历程,颜林夫打开了话匣子:“我祖籍台州,来余姚是因为当时在宁波工作的父亲告诉我,余姚地理位置好,既有轮船码头,又有火车站,交通发达,未来发展一定会很好。”于是,18岁的颜林夫便只身来到余姚开始摆摊卖豆腐脑,这一做就是40多年。
颜林夫告诉记者,刚开始摆摊时生意并不好,台州的豆腐脑以甜口为主,但是余姚本地人喜欢咸口,为了做出本地人喜欢的豆腐脑,他特意去梁弄一家早餐店里当学徒,学了整整一年,凭借着吃苦耐劳的精神,练就了制作豆腐脑的技艺。
“刚来余姚摆摊卖豆腐脑,当时的摊位就摆在现在的新建桥附近,豆腐脑都是用豆子现磨的,所以每天要凌晨2点起来准备,然后挑着担出摊,下午再挑着担走街串巷,每天一大桶,卖完为止。”尽管十分辛苦,但是颜林夫靠着勤劳的双手,做出的豆腐脑得到了顾客的认可。在用心经营下,他的生意越来越好,不久后便在阳明东路上租下了一间10平方米的店铺开早餐店。
“创业十分艰苦,不过多亏了顾客的厚爱,还有不少朋友的帮助,才一步步过上了现在的生活。”颜林夫看着如今100多平方米的早餐店铺十分感慨,“美好的生活是奋斗出来的。”
颜林夫指了指一旁正在帮忙的儿子颜正姚,告诉记者,现在子承父业,儿子在早餐店对面开了一家饭店。平时一早忙完这里的生意,就去忙另一家店的午餐,一直忙到晚上10点多。
“‘民以食为天’,餐饮是人们永远都需要的行业,在父亲影响下,我从小就在店里帮忙,高中毕业后就学了厨师,现在就想发挥自己的专业,做好餐饮。”在颜正姚看来,只要不怕吃苦,用心做美食,相信今后的路会越走越宽。
如今,颜林夫一家已在余姚站稳了脚跟,不仅餐饮生意做得红红火火,还时常做公益,奉献爱心。“他们每年在重阳节都会免费请社区的老年人吃早餐。我们社区工作人员帮送券,到时候老人们可以凭券来吃早餐。”酱园街社区工作人员告诉记者,正是因为多年坚持做公益,他们一家还被评为凤山街道的“好人之家”。
幸福生活源自不断努力与打拼。“我们在这个早餐店里看着余姚发展越来越好,现在的阳明东路既宽敞又美丽,新房子越来越多,我们的餐饮生意也会水涨船高,越来越好!”颜林夫说。
《 人民日报 》( 2024年02月19日 12 版)
(责编:卫嘉、白宇)