发布时间:2024-08-20 05:06:56 来源: sp20240820
构建更高质量、更可持续的国家粮食安全保障体系,粮食全产业链各环节都要节约减损,越是容易出现损失浪费严重的环节,越要抓紧抓实
把水稻送到粮食烘干中心烘干,湖北荆门钟祥市九里回族乡种植户周明春感慨:“今年小麦、水稻收获都赶上连续阴雨天气,湿粮堆在屋里,几天就会发霉,多亏粮食烘干中心帮了大忙。”去年以来,湖北省新增粮食烘干中心300多个,大大降低了粮食霉变损失风险。
及时烘干,有效减损。中国农科院发布的《中国农业产业发展报告2023》测算显示,到2035年,如果我国粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率分别减少1个至3个百分点,可减少粮食损失约1100亿斤。由此可见,粮食全产业链各环节都要节约减损,越是容易出现损失浪费严重的环节,越要抓紧抓实。
以消费环节为例。据估算,我国每年损失浪费的食物约9200亿斤,够3.8亿人吃一年。剩饭剩菜、超量点餐、囤积食物过期倒掉……人们身边常见的食品浪费现象不少。减少食品浪费要持续深入开展“光盘行动”,在全社会推动形成节约粮食光荣、浪费粮食可耻的浓厚氛围,还要提倡践行健康饮食,合理膳食、“减油减肉”不仅能节粮减损,还有利身体健康。
加工环节减损空间也不小。笔者采访了解到,有的企业加工100斤稻谷只能出30多斤精米,精加工面粉出粉率仅有20%。推动粮食从“过度加工”向“适度加工”转变,能大幅提高成品粮出品率。一些企业通过技术创新,利用精米加工后剩余的边角料,生产出稻米油、麦芽糖、蛋白肽等高附加值产品,节粮增效,值得借鉴。
可见,全链条节粮减损,各环节都大有文章可做。
科技赋能是关键一招。通过全产业链推广应用新技术、新工艺、新装备,推动粮食产业转型升级,能大幅减少损失浪费。比如在收获环节,通过精细化收割,可以把机收损失率控制在2%以内。在储粮环节,农户科学使用装具,可以把储粮损失率由平均8%降到2%以内;粮库推广应用气调、控温等储粮技术,粮食综合损失率能降到1%以内……
节粮减损,要强化约束压实各环节的责任,要将节粮减损工作纳入粮食安全责任制考核,坚持党政同责。各牵头部门结合自身职责,提出年度节粮减损目标任务和落实措施。加快建立符合节粮减损要求的粮食全产业链标准,对不执行团体标准、造成粮食过度损耗的企业和行为,行业协会按规定进行严格约束。部门监管、行业自律、社会监督相结合,持续开展常态化监管。
具体到某个环节,找准抓手很重要。浙江湖州把“光盘行动”评价指标纳入文明餐厅、绿色餐厅考核,“绿色点餐员”培训上岗后,适时提醒“您点的菜够了”,这样的做法既照顾面子,又减少浪费。
节粮减损,从我做起,每个环节出力,久久为功,就能推动粮食节约取得更大实效,为加快构建更高质量、更可持续的国家粮食安全保障体系奠定坚实基础。
《 人民日报 》( 2023年10月30日 19 版)
(责编:岳弘彬、牛镛)