发布时间:2024-08-26 19:04:25 来源: sp20240826
近日,淀粉肠“塌房”,以“商家称骨泥不建议人吃”等为标题的短视频在互联网上不胫而走。
在淀粉肠中使用骨泥,是否是行业普遍现象尚不可知,但可以确定的是,受传闻牵连,并经舆论发酵,此前街头网红小吃淀粉肠,瞬间成为众人避之不及的“垃圾食品”。尽管很多淀粉肠生产厂家发表声明,称产品不含鸡骨泥,并提供检测报告“自证清白”,但现实是,很多人仍然不信也不敢吃,并未达到消除影响的效果。
在当下,消费者对“舌尖上的安全”高度敏感,特别是对涉及孩子和年轻人的食品格外关注。一些不良商家为了追求利益,掺杂各种边角余料,严重挑战了公众的底线,被舆论声讨、被市场抛弃纯属为自己的行为“埋单”。只不过,他们的恶行却让更多无辜的人吞下恶果。目前来看,一些未被证实的传言已中伤整个行业,致使很多企业客源直线下滑、小摊小贩生意难以为继。
必须认识到,个别商家的无良操作,并不代表整个行业的失守失范。在打击违法行为的同时,需要避免对行业内的“良心商家”造成误伤。在此过程中,我们当然不能苛求消费者自行判断哪些商家是“黑心”的,哪些是值得信赖的。而是应该加强源头治理,通过加大检查力度、曝光问题企业、严惩违规行为,该曝光就曝光,该处罚就处罚。消费者关注的是产品质量和安全,只有产品质量经得起考验、受得住质疑,才能重新建立起消费者对行业的信心。
部分淀粉肠以次充优、以假乱真,行业积弊和痛点也是重要成因。目前,淀粉肠的标准众说纷纭,各企业在送检时,采用的是各自的企业标准,导致检测结果“自说自话”。在此背景下,除了呼吁尽快补齐标准阙如,关键在于确保淀粉肠生产厂家严格遵守食品安全法,确保货源渠道合法正规,不使用腐败变质、低劣次等的材料,确保运输、生产过程中的食品卫生、安全,对行业负责,对消费者负责。
对于淀粉肠风波,当务之急的是激浊扬清、补短补缺,以行业的健康有序发展,重新树立消费者的信任。
(责编:王曹群、曲源)