连江福鱼节开幕：“世界渔都”美食见证闽台融合

　　 中新网 福州12月30日电 (叶艺琳)为期三天的2023WUPENiCity“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节30日在福建省福州市连江县魁龙坊街区开幕。

连江福鱼节“连马乡宴”现场人气旺。杨柳州摄

　　此次活动以“未来城市·世界渔都”为主题，联结两岸同胞及国际创意设计师，通过星厨大赛、连(江)马(祖)乡宴等特色活动，赋能海洋产业发展，激发县域经济发展活力，助推闽台融合。

　　当天，获得“世界渔都”六星创意团队荣誉的台胞王安女士与福建省闽菜名师陈泽睿共同带来的创意菜品《鱼乐融融》令人印象深刻。除了把“连江五宝”之一的大黄鱼、荸荠、鸡蛋和猪肉等食材巧妙结合，制作成福袋的样式；还在摆盘设计上颇有巧思，菜品置于盆景之上，小金鱼则于水盆中点缀的金钱叶间游动。

　　“两岸一家亲，像我们这次的跨界合作，也可以说是闽台融合的一个缩影，彼此的沟通交流就非常顺畅，所以最终敲定了以福袋的形式呈现菜品，我们想传达的就是两岸圆满团圆，给大家都带来好福气。”陈泽睿和王安在接受记者采访时，分享了自己的创意设计理念。

连江福鱼节开幕式现场。福州广播电视台供图

　　“咚咚锵锵咚咚锵……”随着隆隆鼓声响起，总长度超的120米的“连马乡宴”也拉开了帷幕，来自马祖烹饪协会及连江县22个乡镇的大厨联袂献艺，在百米长街上制作了432道精美佳肴。

　　生菜包着酥脆的油条粒、清爽的胡萝卜粒和芹菜粒以及鲜美的虾仁，口感十分丰富，马祖乡亲陈瑞英带来的台湾招牌菜生菜虾松，赢得现场食客的一致好评，两岸同胞共品连马美食，共话两岸乡情。

　　活动中，中国工程院院士吴志强，福州市委常委、宣传部部长、统战部部长陆菁，连江县县长高双成，与华南理工大学、浙江大学、同济大学、天津大学、清华大学等高校学者，中国“佛跳墙”制作技艺传承人林水俤等齐聚一堂，共同探讨城市未来发展可能性。

　　“此次活动主题‘世界渔都’，体现了连江与海洋资源的共生共荣，是对城市未来发展方向的一种明确表达。”吴志强表示，连江福鱼节作为连江面向未来的重要活动之一，通过国际化的美食大赛、热火朝天的连马乡宴、喜庆欢乐的美食嘉年华，以在地美食和创新闽菜为纽带，将城市产业与人民生活巧妙连接，是城市规划和发展的全新尝试。

两岸厨师为“连马乡宴”制作了432道精美佳肴。杨柳州摄

　　当前，作为全国海洋大县的连江县正着力推进海洋一二三产业融合，现代渔业、临港工业、滨海旅游、渔港经济蓬勃发展，全国第三个国家远洋渔业基地已落地，深远海养殖“百台万吨”项目正有序推进，可门港区临港产业规模也不断壮大，黄岐半岛“最美海岸线”徐徐展开，连江渔港经济区还入选了中央财政扶持的15个渔港经济区试点。

　　连江县县长高双成表示，未来，连江将持续擦亮“世界渔都”城市品牌名片，“希望更多人能来充分领略连江海洋食材的鲜度、特色美食的温度、好客连江的风度。”(完)

【编辑:田博群】