一颗小番茄竟能撬动千亿大生意？

　　近年来，中国番茄行业呈现出蓬勃发展的态势，产能的快速增长与口味的多样化风潮成为行业的双重奏。数据显示，2022年，中国加工番茄数量已达到620万吨，而到了2023年，这一数字更是跃升至800万吨，预计2024年新产季将实现1100万吨的壮举。这一惊人的增长，不仅彰显了番茄行业的强大生命力，也反映了消费者对健康饮食和多元口味的追求。

CFDF食饮产业发展大会现场

　　在近日举行的第110届全国糖酒交易会主论坛“CFDF食饮产业发展大会”上，多位番茄行业领军企业负责人共聚一堂，就未来行业发展趋势以及番茄制品行业消费潮流进行了深入探讨，也为新赛道的发展指明了方向。

　　番茄市场大有可为：千亿级市场等待开发

　　番茄，这种营养丰富、酸甜可口的果蔬作物，因其独特的营养价值和口感优势，已逐渐成了食品市场的宠儿。从最初的火锅底料、快餐米线，到方便零食如饼干、薯片，再到番茄汁等番茄制品，番茄正在食品饮料领域掀起新一轮的热潮。

　　近年来，加工番茄产能的持续增长，源自消费者对健康生活的关注提升以及疫情后对番茄制品接受度的增加。在“CFDF食饮产业发展大会”上，中粮糖业控股股份有限公司总经理助理兼中粮屯河番茄有限公司党委书记、总经理郭顺杰就表示，作为限定产区的一种蔬果，番茄全球最好的产区集中在地中海沿岸、美国加州，以及中国的新疆和内蒙古河套地区。想让更多人能吃得上更好的番茄产品，加工是不可或缺的环节。但相较于其他深加工农产品而言，番茄的加工一定是最有限、最低限的加工。真正的好番茄的加工是零添加的，我国新疆的番茄本身是最好的番茄，所以只需要经过5、6个小时的短时间加工处理，就可以进行锁鲜，放到一个罐头里面，罐头本身就是最好的保鲜的方式。

　　而随着消费者口味的不断变化和升级，番茄制品也在不断创新和拓展。从传统的番茄酱、番茄沙司，到如今的番茄薯片、番茄茶饮等新兴产品，番茄的应用场景和口味类型日益丰富。这种多样化的口味风潮，不仅满足了消费者的个性化需求，也为番茄行业带来了更广阔的市场空间。据新零售ecdataway系统数据显示，2019-2020年度，番茄口味产品增长198%，2020-2021年度再度增长37%。与之同期，恰恰、好丽友等知名品牌接连推出多款爆火番茄口味产品，受到了年轻人群的热捧。

中粮糖业控股股份有限公司总经理助理兼中粮屯河番茄有限公司党委书记、总经理郭顺杰

　　会上，郭顺杰也就番茄产业市场进行了展望，他表示，“我国在全球番茄市场的贸易地位很高，目前，中国番茄产业约有180亿左右的市场规模，才刚刚开始。从增长趋势来看，番茄在火锅赛道、烘焙赛道都有很大发展潜力，预计未来番茄可以做到千亿规模，大有作为。”

　　面对产能增长和口味风潮的双重机遇，相关企业需要不断创新和提升产品品质，以满足消费者的多元化需求。一方面，要加强产品研发和创新，推出更多符合消费者口味和营养需求的新产品；另一方面，要注重产品的品质和安全性，确保消费者能够放心食用。

　　从餐饮到快消品：番茄口味的跨界之旅

　　随着消费市场的不断升级和消费者口味的多样化，番茄的口味正在从传统的餐饮行业向快消品行业蔓延，开启了一场跨界之旅。这一变化不仅为番茄行业带来了更广阔的市场空间，也推动了快消品行业的创新与发展。

　　在餐饮行业，番茄早已成为不可或缺的重要食材。无论是火锅底料、炒菜还是炖汤，番茄都能为菜品增添一抹鲜亮的色彩和独特的口感。随着消费者对健康饮食的追求和对番茄营养价值的认可，番茄在餐饮行业的应用场景也在不断拓展。如今，越来越多的餐厅开始推出以番茄为主打的菜品，将番茄与各种食材巧妙搭配，创造出丰富多样的口味体验。

　　然而，番茄口味的跨界之旅并未止步于此。近年来，随着快消品市场的快速发展和消费者需求的不断变化，番茄口味开始逐渐渗透到各种快消品中。从最初的番茄薯片、番茄饼干等零食产品，到如今的番茄茶饮、番茄酸奶等饮品，番茄口味的快消品正在市场上占据越来越重要的地位。

　　这种跨界融合不仅丰富了快消品市场的产品种类和口味选择，也为消费者带来了更多的惊喜和体验。番茄口味的快消品不仅具有独特的风味和口感，还富含多种营养成分，符合现代消费者对健康饮食的追求。同时，这些产品也满足了消费者在不同场合和情境下的需求，为他们的生活带来了更多的便利和乐趣。此前，新茶饮品牌乐乐茶就曾与知名番茄制品品牌联名上线联名番茄冰冰茶系列，口味极具突破性，富含维C，口感酸甜，一度火爆出圈。而中粮屯河番茄所推出的番茄汁饮品也在年轻圈层中备受热议，成为许多品质生活人群的首选饮品。

　　对于番茄行业的企业来说，跨界融合既带来了机遇也带来了挑战。他们需要不断创新和突破，将番茄口味与快消品行业的特点相结合，推出更多符合市场需求的新产品。同时，他们还需要注重产品品质和安全性，确保消费者能够享受到健康、美味的产品。

　　中粮屯河番茄实现从田间到餐桌的全程掌控

　　在番茄行业的蓬勃发展大潮中，一部分企业凭借对于行业趋势的洞察以及自身硬实力，从日益激烈的行业竞争中脱颖而出，成为家喻户晓的品牌，不仅为自身取得了丰厚的经济效益，也带动了行业的持续进步。而中粮屯河番茄正是这类企业的代表，凭借自身卓越的品质、深厚的产业链优势以及前瞻性的战略眼光，中粮屯河番茄抓住机遇，迅速崛起为行业的领军者。

　　中粮屯河番茄的成功，首先得益于其强大的产业链优势。作为全国唯一一家在北疆、南疆、内蒙古三大产区都有番茄原料分布的公司，中粮屯河番茄从源头确保了原料的高品质和供应稳定性。从育种、种植、采收，到加工、物流和销售，中粮屯河番茄形成了全产业链的运营模式，实现了从田间到餐桌的全程掌控。这种垂直整合的模式不仅降低了成本，更确保了产品的品质和安全。

　　在品质方面，中粮屯河番茄始终坚持严格的标准和精细的工艺。公司引进了先进的生产设备和技术，采用严格的质量控制体系，确保每一款产品都能达到消费者的期望。同时，中粮屯河番茄还注重产品的创新和研发，不断推出新品种、新口味，满足消费者的多元化需求。

　　除了品质和产业链优势外，中粮屯河番茄还具备前瞻性的战略眼光。公司紧跟市场动态和消费者趋势，不断调整和优化产品结构和市场策略。面对当前人群对健康、便利、个性化的追求，品牌迅速调整策略，推出了符合他们需求的产品，并通过年轻化营销方式占领了他们的心智。

　　目前，中粮屯河番茄出品的小罐番茄丁产品，就以其原料更优质、品质更稳定等特性，能够方便消费者在家中轻松还原餐厅级美味，从而得到了受众认可。此外，为满足消费者不断变化的需求，中粮屯河番茄陆续推出了采田复合果蔬汁、慢慢红高端番茄汁、屯河果汁调味酱、番茄汤料、屯小厨西式酱(意面酱/比萨酱)、丁丁立鲜季番茄丁(利乐佳)等新品。

　　展望未来，中粮屯河番茄有望继续保持其高成长性和高增长性。随着健康饮食风潮的持续推进和消费者对番茄制品需求的不断增加，有望在未来几年内实现更大的突破和发展。同时，公司也将继续加强产业链建设、提升产品品质、推进产品创新和市场拓展，为消费者带来更多优质、健康、美味的番茄制品。(完)

【编辑:田博群】